Da Kräuter oft aus eher kargen und warmen Gegenden stammen, sind sie in nährstoffarmer Erde, mit eher weniger Wasser, gut aufgehoben. Viele Kräuter mögen viel Sonne und Wärme. Das typische Aroma wird meist von ätherischen Ölen erzeugt und diese entwickeln sich meist am besten an einem warmen, kargen Standort mit mäßiger Pflege.
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Idealerweise sammelt man die Kräuter am Vormittag nachdem der Morgentau abgetrocknet ist, in einer Zeit in der es ein paar Tage nicht geregnet hat. Dadurch erhält man ein hochwertiges Sammelgut mit hohem Aromagehalt. Bei der Auswahl konzentriert man sich auf gesunde und saubere Pflanzenteile und sammelt in verschiedenen Körben oder Stoffbeuteln.
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Es gibt eine Menge Möglichkeiten um Kräuter zu konservieren. Im Groben und Ganzen kann man diese in die Verfahren Einfrieren, Trocknen, Einlegen und Einmengen zusammenfassen. Allerdings lassen sich auch nicht alle Verfahren auf jedes Kraut anwenden.
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Trocknen ist, in der Variante der Frischlufttrocknung, die günstigste Art Kräuter zu konservieren. Man muss allerdings gewissenhaft arbeiten und ein paar Punkte beachten. Trocknen ist auch nicht immer eine gute Variante um Kräuter haltbar zu machen.
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Immer wenn ich Kräuter heranziehe, sie später in meinem Kräutergarten oder auf der Terrasse umpflanze, oder gleich ein neues Kräuterbeet anlege, stellt sich mir die Frage, welche Erde für meine Kräuter am besten geeignet ist.
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Wer hatte das nicht auch schon? – Die frischen Kräuter, die vor ein paar Stunden noch sehr ansehnlich und appetitlich ausgesehen haben, sind jetzt welk und vielleicht sogar matschig geworden. So will man sie meist nicht mehr verwenden. Es stellt sich also die Frage, wie bleiben Kräuter am besten frisch?
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Durch die Corona-Pandemie ist für viele Leute die Hühnerhaltung wieder interessant geworden und da heute wesentlich mehr als früher auf die Gesundheit und die Umwelt geachtet wird, stellt sich die Frage, kann ich mit Kräutern meinen Hühnern etwas Gutes tun?
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Es lohnt sich, frische Kräuter in der Küche anzubauen, denn diese sind eine Bereicherung für jedes Essen. Versorge deine Küche das ganze Jahr über mit frischen Kräutern mithilfe von Sorten, die auf einer sonnigen Fensterbank oder unter speziellem Kräuterlicht gut gedeihen. Um beste Ergebnisse zu erzielen, solltest du jedes Kraut in einem eigenen Topf ziehen, so dass du die Pflege individuell anpassen und der Pflanze Raum zum Wachsen geben kannst.
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Speisen mit frischen, grünen Kräutern aus dem eigenen Garten oder Balkon zu verfeinern ist nicht nur ein moderner Trend, sondern sorgt auch für ein gesünderes Leben. Das ist auch der Grund warum sich immer mehr Gärtner für das Thema Kräutergarten interessieren. Ein Kräuterbeet kann vielseitig gestaltet sein und ist damit fast überall möglich. Die Kultivierung eigener Kräuter kann auf engstem Raum geschehen.
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Was gibt es Schöneres, als einen entspannten Tag im Garten zu verbringen? Gemütlich auf der Terrasse zu frühstücken, mit den Kindern auf der Wiese zu spielen und dann den lauen Abend bei einem Glas Wein unterm Sternenhimmel ausklingen zu lassen. Idylle pur! Bis plötzlich dieser hohe Summton im Ohr ertönt. Mücken und andere Insekten können uns den Spaß im Freien ganz schnell vermiesen.
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