Es lohnt sich, frische Kräuter in der Küche anzubauen, denn diese sind eine Bereicherung für jedes Essen. Versorge deine Küche das ganze Jahr über mit frischen Kräutern mithilfe von Sorten, die auf einer sonnigen Fensterbank oder unter speziellem Kräuterlicht gut gedeihen. Um beste Ergebnisse zu erzielen, solltest du jedes Kraut in einem eigenen Topf ziehen, so dass du die Pflege individuell anpassen und der Pflanze Raum zum Wachsen geben kannst.
Weiterlesen
Du fragst dich, wie du kahle Stellen im Garten schnell begrünen kannst, möchtest aber gleichzeitig mehr als nur Zierpflanzen? Dann bist du hier genau richtig. Wir haben für dich einen umfassenden Ratgeber zum Thema Kräuter als Bodendecker zusammengestellt.
Weiterlesen
Wer hatte das nicht auch schon? – Die frischen Kräuter, die vor ein paar Stunden noch sehr ansehnlich und appetitlich ausgesehen haben, sind jetzt welk und vielleicht sogar matschig geworden. So will man sie meist nicht mehr verwenden. Es stellt sich also die Frage, wie bleiben Kräuter am besten frisch?
Weiterlesen
Immer wenn ich Kräuter heranziehe, sie später in meinem Kräutergarten oder auf der Terrasse umpflanze, oder gleich ein neues Kräuterbeet anlege, stellt sich mir die Frage, welche Erde für meine Kräuter am besten geeignet ist.
Weiterlesen
Es gibt eine Menge Möglichkeiten um Kräuter zu konservieren. Im Groben und Ganzen kann man diese in die Verfahren Einfrieren, Trocknen, Einlegen und Einmengen zusammenfassen. Allerdings lassen sich auch nicht alle Verfahren auf jedes Kraut anwenden.
Weiterlesen
Trocknen ist, in der Variante der Frischlufttrocknung, die günstigste Art Kräuter zu konservieren. Man muss allerdings gewissenhaft arbeiten und ein paar Punkte beachten. Trocknen ist auch nicht immer eine gute Variante um Kräuter haltbar zu machen.
Weiterlesen
Idealerweise sammelt man die Kräuter am Vormittag nachdem der Morgentau abgetrocknet ist, in einer Zeit in der es ein paar Tage nicht geregnet hat. Dadurch erhält man ein hochwertiges Sammelgut mit hohem Aromagehalt. Bei der Auswahl konzentriert man sich auf gesunde und saubere Pflanzenteile und sammelt in verschiedenen Körben oder Stoffbeuteln.
Weiterlesen
Da Kräuter oft aus eher kargen und warmen Gegenden stammen, sind sie in nährstoffarmer Erde, mit eher weniger Wasser, gut aufgehoben. Viele Kräuter mögen viel Sonne und Wärme. Das typische Aroma wird meist von ätherischen Ölen erzeugt und diese entwickeln sich meist am besten an einem warmen, kargen Standort mit mäßiger Pflege.
Weiterlesen